Francúzsko, známe po celom svete pre svoje vynikajúce vína, sa môže pochváliť bohatými tapisériami vinárskych oblastí, z ktorých každá má jedinečný terroir, odrody hrozna a tradície vinárstva. Ako špičkový dodávateľ vo vinárskom priemysle som nadšený, že vás môžem vydať na cestu cez niektoré z najslávnejších vinárskych oblastí vo Francúzsku.
Bordeaux
Bordeaux, pravdepodobne najslávnejší vinársky región vo Francúzsku, sa nachádza na juhu - západne od krajiny. Je známy svojimi červenými vínami, ktoré sú prevažne zmesami Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec. Unikátny terroir v regióne s štrkovou pôdou, hlinkou a vápencom v kombinácii s námorným podnebím poskytuje ideálne podmienky na kultiváciu hrozna.
Víne Bordeaux sú často klasifikované do rôznych označení, pričom najprestížnejším sú Médoc, Saint - Émilion a Pomerol. V Médoc nájdete niektoré z najznámejších na svete, ako sú Château Margaux, Château Lafite Rothschild a Château Latour. Tieto vína sa vyznačujú ich štruktúrou, zložitosťou a schopnosťou elegantne starnúť.
Na druhej strane Saint - Émilion je známy svojimi dominantnými vínami. Vínne tu majú tendenciu byť viac ovocia - vpred a prístupné v mladosti, napriek tomu majú stále potenciál dobre starnúť. Pomerol je známy tým, že produkuje niektoré z najdrahších a najvyhľadávaných - po vínach na svete, ako je Château Pétrus. Tieto vína sú zvyčajne bohaté, plné - telesné a majú intenzívne príchute čierneho ovocia, čokolády a korenia.
Burgundsko
Burgundsko alebo Bourgogne vo francúzštine je ďalšou legendárnou vinárskou oblasťou. Je rozdelený do niekoľkých podvozok, vrátane Slonoviny D'Or, Côte de Beaune a Côte de Nuits. Burgundsko je známe predovšetkým svojimi vínami Pinot Noir Red a Chardonnay White Wines.
Víne Pinot Noir z Burgundska sú vysoko uznávané za svoju eleganciu, jemnosť a zložitosť. Vína sa môžu pohybovať od ľahkých a jemných po bohaté a plné - telesné, v závislosti od umiestnenia vinice a techník vinárstva. Côte de Nuits je obzvlášť známy svojimi červenými vínami, pričom označenia ako Nuits - Saint - Georges a Gevrey - Chambertin produkujú niektoré z najlepších príkladov.
Chardonnay vína Burgundska, najmä tie, ktoré sú z Côte de Beaune, sa oslavujú pre svoju minerálnosť, kyslosť a zložité príchute citrusov, jablka a niekedy aj náznak duba. Označenia ako Meursault a Puligny - Montrachet sú dobre známe svojimi kvalitnými bielymi vínami.
Šampanské
Champagne je región v severovýchodnom Francúzsku, ktorý je synonymom oslavy a luxusu. Šumivé vína vyrobené tu sa vyrábajú pomocou tradičnej metódy, ktorá zahŕňa druhú fermentáciu vo fľaši. Hlavné odrody hrozna používané pri výrobe šampanského sú Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.
Šampanské je známe svojimi jemnými bublami, komplexnými príchuťami a elegantnými arómami. Vína sa môžu pohybovať od sucha (brut) po Sweet (Demi - Sec). Medzi najznámejšie šampanské patria Moët & Chandon, Veuve Clicquot a Dom Pérignon. Každý dom má svoj vlastný jedinečný štýl a zmes, ktorý ponúka širokú škálu možností pre spotrebiteľov.
Chladné podnebie a kriedové pôdy v regióne prispievajú k vysokej kyslosti a mineráliu hrozna, ktoré sú nevyhnutné na výrobu vysoko kvalitného šampanského. Proces intenzívnej výroby práce, od zberu hrozna po plnenie, tiež prispieva k pôvabu a nákladom na tieto šumivé vína.
Údolie Rhône
Údolie Rhône je rozdelené do dvoch hlavných častí: Northern Rhône a južný Rhône. Severná Rhône je známa svojimi červenými vínami so sídlom v Syrah, ktoré sa často vyznačujú ich intenzívnymi príchuťami čierneho korenia, čierneho ovocia a korenia. Označenia ako Hermitage, Côte - Rôtie a Cornas produkujú niektoré z najprestížnejších vín v regióne.
V južnom Rhône sú vína zvyčajne zmesou viacerých odrôd hrozna, pričom Grenache je dominantná. Najslávnejším označením na južnej Rhône je Châteauneuf - du - Pape. Vína sú bohaté, plné - telesné a môžu mať širokú škálu chutí, vrátane červeného a čierneho ovocia, bylín a korenia. Viac informácií o veľkých vínach z tohto regiónu a našich súvisiacich výrobkov navštíviteCDP.
Loire Valley
Loire Valley, často označované ako „Francúzska záhrada“, je známa svojou rôznorodou škálou vín. Vyrába biele, červené, ružové a šumivé vína, pričom používa rôzne odrody hrozna, ako sú Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc a Gamay.
Víne Sauvignon Blanc z údolia Loire, najmä tie, ktoré sú zo Sancerre a Pouilly - fumé, sú známe svojou sviežou kyslosťou, citrusovými príchuťami a niekedy aj náznakom trávnatých alebo bylinných tónov. Vína Chenin Blanc, najmä z Vouvray, sa môžu pohybovať od sucha po sladké a sú známe svojou vysokou kyslosťou a starnutím.
Červené vína údolia Loire, vyrobené hlavne z Cabernet Franc, sú zvyčajne ľahké - stredne telesné, s príchuťou červeného ovocia, bylín a nádychom korenia. Rosé vína, často vyrobené z Gamay alebo Cabernet Franc, sú čerstvé, ovocné a ideálne na letné pitie.
Alsask
Alsace je región v severovýchodnom Francúzsku a hraničí s Nemeckom. Je známy svojimi aromatickými bielymi vínami, ktoré sa vyrábajú predovšetkým z odrody hrozna, ako sú Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris a Muscat.
Vínne Alsasku sú zvyčajne suché a majú vysokú úroveň kyslosti. Sú známi svojimi intenzívnymi arómami kvetov, ovocia a korenia. Rieslingové vína z Alsace sú obzvlášť oslavované pre svoju minerálnosť, zložitosť a schopnosť starnúť. Víne Gewürztraminer sú známe svojimi pikantnými liči - ako arómy a plné - telesné 口感. Vína Pinot Gris sú bohaté, textúrované a majú príchute kamenného ovocia a medu. Víne Muscat sú voňavé a majú sladkú, hroznú príchuť.
Promencia
Provence je známa svojimi ružovými vínami, ktoré sú jedným z najpopulárnejších na svete. Teplé podnebie a stredomorský vplyv v regióne prispievajú k produkcii Rosé vín, ktoré sú čerstvé, ovocné a majú svetloružovú farbu.
Rosé vína Provence sa zvyčajne vyrábajú zo zmesi odrôd hrozna vrátane Grenache, Syrah, Cinsault a Mourvèdre. Sú známi svojimi príchuťami červených bobúľ, citrusových plodov a náznaku bylín. Okrem Rosé, Provence tiež produkuje niektoré červené a biele vína, hoci sú menej dobre - známe v porovnaní so svojimi ružovými ponukami.
Ako špičkový dodávateľ vo vinárskom priemysle ponúkame širokú škálu vín z týchto najlepších francúzskych vínnych oblastí. Náš výber zahŕňa dobre - známe označenia a skryté drahokamy, ktoré vám umožňujú objaviť rozmanitosť a zložitosť francúzskych vín. Či už ste znalec vín, ktorý hľadá vzácne a prestížne fľaše alebo neformálny pijan, ktorý hľadá každodenné vína, máme niečo, čo vyhovuje vášmu vkusu a rozpočtu.
Poskytujeme tiež vysokokvalitné výrobky, ako napríkladTrihexylfosfát (THP)aTribuoxyetylfosfát (TBEP), ktoré sú nevyhnutné v procese výroby vína, zabezpečujú kvalitu a stabilitu vín.
Ak máte záujem o nákup našich vín alebo súvisiacich produktov, pozývame vás, aby ste nás kontaktovali na diskusiu o obstarávaní. Zaviazali sme sa poskytovať našim zákazníkom vynikajúce služby a kvalitné produkty. Preskúmajme spolu svet francúzskych vín!
Odkazy
- Robinson, J., Harding, J. a Vouillamoz, J. (2012). Hrozno vín: Kompletný sprievodca po 1 368 odrodách viniča vrátane ich pôvodu a príchutí. Allen & Unwin.
- Broadbent, M. (2001). Sprievodca ochutnávkou vína Michaela Broadbenta. Dorling Kindersley.
- Wilson, J. (2008). Svetový atlas vína. Mitchell Beazley.